Ingin membuat chicken steak yang empuk, lezat, dan rasanya mirip dengan steak ayam ala restoran? Dengan resep slot, Anda bisa membuat steak ayam yang juicy dan gurih dengan saus istimewa yang kaya rasa. Cukup dengan beberapa bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak yang tepat, steak ayam ala restoran pun bisa Anda sajikan di rumah. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat steak ayam yang sempurna.
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 4 potong dada ayam fillet (atau paha ayam tanpa tulang)
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk (opsional, untuk aroma khas)
- 1 sdm air perasan lemon (untuk menambah rasa segar)
Untuk Saus:
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml kaldu ayam (atau air jika tidak ada kaldu)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt mustard (untuk rasa pedas dan asam)
- 1/2 sdt rosemary (atau thyme)
- 1 sdt gula merah (untuk rasa balance)
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sdm krim kental (untuk saus yang lebih creamy, opsional)
Pelengkap:
- Sayuran panggang (seperti brokoli, wortel, zucchini)
- Kentang goreng atau kentang rebus
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian keringkan dengan tisu dapur.
- Pukul lembut ayam dengan palu daging agar lebih merata dan empuk saat dimasak.
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, paprika, bawang putih bubuk, ketumbar, dan sedikit air perasan lemon. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
2. Memasak Ayam:
- Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan ayam dan masak selama 6-7 menit per sisi (tergantung ketebalan ayam). Pastikan ayam matang merata dan berwarna kecokelatan. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit mentega pada akhir pemasakan.
- Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan. Diamkan beberapa menit agar jus dalam ayam tidak keluar saat dipotong.
3. Membuat Saus:
- Di wajan yang sama, tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, dan mustard untuk rasa pedas dan asam. Aduk rata.
- Tambahkan rosemary atau thyme untuk aroma yang khas, serta sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa.
- Koreksi rasa dengan garam dan lada hitam. Jika ingin saus lebih creamy, tambahkan sedikit krim kental dan biarkan mendidih hingga mengental.
4. Menyiapkan Sayuran dan Kentang:
- Sementara ayam dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran panggang seperti brokoli, wortel, dan zucchini. Cukup panggang sayuran dalam oven atau tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu garam serta lada.
- Anda juga bisa menyajikan kentang goreng atau kentang rebus sebagai pelengkap yang lezat.
5. Menyajikan Chicken Steak:
- Letakkan ayam yang sudah dimasak di atas piring saji.
- Siram ayam dengan saus yang telah Anda buat hingga merata.
- Sajikan dengan sayuran panggang dan kentang sebagai pelengkap.
Tips Variasi:
- Topping Keju: Jika suka rasa yang lebih creamy dan gurih, Anda bisa menambahkan keju parmesan parut di atas ayam setelah dimasak, lalu panggang sebentar hingga keju meleleh.
- Saus BBQ: Untuk rasa manis dan smoky, Anda bisa mengganti sebagian dari saus dengan saus BBQ.
- Sayuran Lain: Ganti sayuran dengan pilihan lain seperti kacang polong, asparagus, atau paprika panggang.
Manfaat Kesehatan:
Chicken Steak ini merupakan hidangan kaya protein dari ayam yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ditambah dengan sayuran yang kaya vitamin, serat, dan antioksidan, hidangan ini memberikan keseimbangan gizi yang baik. Saus dengan sedikit krim kental tetap memberikan rasa creamy yang lezat tanpa membuat hidangan terasa berat.
Kenapa Chicken Steak Ini Begitu Lezat?
Keistimewaan dari Chicken Steak ala restoran ini terletak pada bumbu yang meresap ke dalam ayam, menjadikannya empuk dan penuh rasa. Saus yang kaya dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, saus tomat, dan mustard menambah kelezatan pada steak ayam, sementara sayuran panggang memberikan keseimbangan rasa segar dan renyah.
Kesimpulan:
Chicken Steak ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin membuat steak ayam ala restoran di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang mudah, Anda bisa membuat hidangan yang lezat, juicy, dan penuh cita rasa. Ditambah dengan saus istimewa dan sayuran panggang, steak ayam ini akan menjadi hidangan favorit keluarga.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati Chicken Steak dengan saus gurih yang menggugah selera!