mittvsfact.com – Musim dingin di Korea Utara bisa sangat keras, dengan suhu yang sering kali jatuh di bawah titik beku. Di tengah cuaca yang dingin ini, masyarakat Korea Utara memiliki berbagai cara untuk menghangatkan diri, salah satunya melalui makanan. Hidangan musim dingin di Korea Utara tidak hanya lezat, tetapi juga dirancang untuk memberikan kehangatan dan energi yang dibutuhkan selama bulan-bulan yang dingin. Artikel ini akan mengajak Anda untuk mengenal beberapa hidangan musim dingin khas Korea Utara dan cara mereka menghangatkan diri.
Hidangan Musim Dingin Khas Korea Utara
- Kimchi Jjigae (Sup Kimchi)
- Deskripsi: Kimchi jjigae adalah sup pedas yang terbuat dari kimchi yang sudah difermentasi, tahu, daging babi atau tuna, dan berbagai sayuran. Hidangan ini sering kali dimasak dengan pasta cabai (gochujang) untuk memberikan rasa pedas yang menyengat.
- Makna: Kimchi jjigae adalah hidangan yang sangat populer di musim dingin karena kandungan cabainya yang tinggi, yang membantu menghangatkan tubuh dari dalam.
- Contoh: Kimchi yang sudah difermentasi selama berbulan-bulan memberikan rasa asam dan pedas yang kuat, menjadikan kimchi jjigae hidangan yang sangat memuaskan di hari-hari dingin.
- Tteokguk (Sup Kue Beras)
- Deskripsi: Tteokguk adalah sup yang terbuat dari irisan kue beras yang dimasak dalam kaldu daging sapi atau ayam. Sup ini sering kali disajikan dengan tambahan telur, rumput laut, dan daun bawang.
- Makna: Tteokguk adalah hidangan tradisional yang sering disajikan pada Tahun Baru Imlek Korea, melambangkan keberuntungan dan umur panjang.
- Contoh: Irisan kue beras yang kenyal dan kaldu yang kaya rasa membuat tteokguk menjadi hidangan yang menghangatkan dan memuaskan.
- Naengmyeon (Mie Dingin)
- Deskripsi: Meskipun biasanya dinikmati sebagai hidangan musim panas, naengmyeon juga sering dimakan di musim dingin di Korea Utara. Naengmyeon adalah mie panjang yang terbuat dari tepung soba atau kentang, disajikan dalam kaldu dingin dengan tambahan irisan daging, telur rebus, dan sayuran.
- Makna: Naengmyeon memiliki makna simbolis yang mendalam di Korea Utara, sering kali dikaitkan dengan persatuan dan kenangan akan Korea yang bersatu.
- Contoh: Hidangan ini sering kali disajikan dengan saus mustard pedas dan cuka, memberikan kombinasi rasa yang menyegarkan dan unik.
- Bindaetteok (Panekuk Kacang Hijau)
- Deskripsi: Bindaetteok adalah panekuk yang terbuat dari adonan kacang hijau yang digiling, dicampur dengan sayuran seperti kimchi dan tauge, serta daging cincang atau seafood. Panekuk ini digoreng hingga renyah dan berwarna kecokelatan.
- Makna: Bindaetteok adalah hidangan yang sering dinikmati sebagai makanan jalanan atau camilan, memberikan kehangatan dan energi selama musim dingin.
- Contoh: Bindaetteok yang renyah di luar dan lembut di dalam, sering kali disajikan dengan saus kecap pedas untuk menambah rasa.
- Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas)
- Deskripsi: Sundubu jjigae adalah sup yang terbuat dari tahu sutra yang lembut, sayuran, daging atau seafood, dan pasta cabai. Sup ini disajikan dalam panci tanah liat yang tetap panas selama waktu makan.
- Makna: Sundubu jjigae adalah hidangan yang sangat populer di musim dingin karena teksturnya yang lembut dan kuahnya yang pedas, memberikan kehangatan yang tahan lama.
- Contoh: Tahu sutra yang lembut dan kuah pedas yang kaya rasa membuat sundubu jjigae menjadi hidangan yang sangat memuaskan di hari-hari dingin.
Cara Menghangatkan Diri di Musim Dingin
- Makanan Pedas
- Deskripsi: Makanan pedas adalah cara yang efektif untuk menghangatkan tubuh dari dalam. Hidangan seperti kimchi jjigae dan sundubu jjigae mengandung pasta cabai yang tinggi, yang membantu meningkatkan suhu tubuh.
- Contoh: Menyantap hidangan pedas seperti kimchi jjigae dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan membuat tubuh merasa lebih hangat.
- Minuman Hangat
- Deskripsi: Minuman hangat seperti teh jahe, teh barley, dan omija-cha (teh buah magnolia) sering kali dinikmati selama musim dingin untuk menghangatkan tubuh.
- Contoh: Teh jahe yang diseduh dengan madu dan lemon adalah minuman yang populer di musim dingin karena sifatnya yang menghangatkan dan menenangkan.
- Pakaian Berlapis
- Deskripsi: Pakaian berlapis-lapis adalah cara yang umum digunakan di Korea Utara untuk menjaga tubuh tetap hangat. Pakaian dalam termal, sweater wol, dan mantel tebal adalah bagian penting dari pakaian musim dingin.
- Contoh: Menggunakan pakaian berlapis-lapis membantu menjaga panas tubuh dan melindungi dari angin dingin.
- Penghangat Ruangan
- Deskripsi: Penghangat ruangan seperti ondol (sistem pemanas lantai tradisional Korea) dan pemanas listrik digunakan untuk menjaga rumah tetap hangat selama musim dingin.
- Contoh: Ondol adalah sistem pemanas yang sangat efektif, di mana panas dari api di bawah lantai menyebar ke seluruh rumah, menciptakan lingkungan yang hangat dan nyaman.
- Aktivitas Fisik
- Deskripsi: Aktivitas fisik seperti berjalan kaki, berkebun, atau bermain olahraga musim dingin adalah cara yang baik untuk menghangatkan tubuh dan menjaga kesehatan selama musim dingin.
- Contoh: Berjalan kaki selama beberapa menit setiap hari dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menjaga tubuh tetap hangat.
Musim dingin di Korea Utara membawa tantangan tersendiri, tetapi masyarakat setempat memiliki berbagai cara untuk menghangatkan diri, salah satunya melalui makanan. Hidangan musim dingin seperti kimchi jjigae, tteokguk, dan sundubu jjigae tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kehangatan yang diperlukan selama bulan-bulan yang dingin. Selain makanan, minuman hangat, pakaian berlapis, penghangat ruangan, dan aktivitas fisik juga berperan penting dalam menjaga tubuh tetap hangat. Menikmati hidangan musim dingin di Korea Utara adalah cara yang sempurna untuk merasakan kehangatan dan kelezatan kuliner lokal serta memahami budaya dan tradisi setempat.