mittvsfact.com – Arab Saudi, negara yang kaya akan sejarah dan budaya, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan melalui makanan jalanannya. Kota-kota besar seperti Jeddah dan Riyadh adalah pusat dari berbagai makanan jalanan yang lezat, mencerminkan keragaman budaya dan selera lokal. Artikel ini akan mengulas beberapa makanan jalanan populer di Jeddah dan Riyadh, bahan-bahan utama yang digunakan, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
Makanan Jalanan Populer di Jeddah
1. Shawarma
Shawarma adalah salah satu makanan jalanan yang paling populer dan ikonik di Jeddah. Daging (biasanya ayam atau domba) dipanggang pada tusuk besar yang berputar dan diiris tipis.
- Bahan Utama: Daging ayam atau domba, roti pita atau flatbread, sayuran segar, saus tahini atau yoghurt.
- Rasa: Gurih dan beraroma dengan bumbu rempah yang khas.
- Tempat Terbaik: Kios dan gerobak shawarma di sepanjang Corniche dan di pasar malam Jeddah.
2. Falafel
Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari kacang chickpea atau fava bean yang dibumbui dengan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran segar dan saus.
- Bahan Utama: Kacang chickpea atau fava bean, bawang putih, bawang merah, peterseli, dan rempah-rempah.
- Rasa: Gurih dan renyah dengan aroma rempah yang kuat.
- Tempat Terbaik: Pasar malam dan kios makanan di Jeddah, terutama di daerah Al-Balad.
3. Mutabbaq
Mutabbaq adalah pancake isi yang bisa berisi daging, sayuran, atau bahkan pisang dan madu untuk versi manisnya. Pancake ini digoreng hingga renyah dan disajikan hangat.
- Bahan Utama: Adonan tepung, daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah (atau pisang dan madu untuk versi manis).
- Rasa: Gurih atau manis dengan tekstur renyah.
- Tempat Terbaik: Kios-kios makanan di Al-Balad dan pasar malam.
4. Samboosa
Samboosa adalah versi lokal dari samosa, yaitu kue pangsit yang diisi dengan daging, sayuran, atau lentil, kemudian digoreng hingga renyah.
- Bahan Utama: Adonan tepung, daging cincang, sayuran, atau lentil, dan rempah-rempah.
- Rasa: Gurih dan sedikit pedas dengan tekstur renyah.
- Tempat Terbaik: Kios makanan jalanan di sepanjang Corniche dan pasar malam.
Makanan Jalanan Populer di Riyadh
1. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasi yang dimasak dengan daging (biasanya ayam atau kambing), sayuran, dan rempah-rempah. Kabsa sering disajikan dalam porsi besar yang bisa dinikmati bersama-sama.
- Bahan Utama: Nasi, daging ayam atau kambing, sayuran, dan rempah-rempah (seperti jintan, ketumbar, dan kayu manis).
- Rasa: Gurih dan kaya akan rempah dengan tekstur nasi yang lembut.
- Tempat Terbaik: Kios makanan di pasar malam dan food truck di Riyadh.
2. Jareesh
Jareesh adalah hidangan yang terbuat dari gandum yang direbus dengan daging dan rempah-rempah hingga lembut. Hidangan ini sering disajikan dengan mentega atau ghee di atasnya.
- Bahan Utama: Gandum, daging ayam atau kambing, bawang, dan rempah-rempah.
- Rasa: Gurih dan lembut dengan aroma mentega.
- Tempat Terbaik: Pasar malam dan kios makanan di Riyadh.
3. Mandi
Mandi adalah hidangan nasi tradisional yang dimasak dengan daging (biasanya kambing atau domba), yang dimasak dalam oven tanah liat khusus yang disebut tandoor.
- Bahan Utama: Nasi, daging kambing atau domba, rempah-rempah (seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga).
- Rasa: Gurih dan beraroma dengan tekstur nasi yang lembut dan daging yang empuk.
- Tempat Terbaik: Restoran dan kios makanan di pasar malam Riyadh.
4. Harees
Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum dan daging yang dimasak hingga mencapai konsistensi seperti bubur. Hidangan ini sering disajikan dengan mentega atau ghee di atasnya.
- Bahan Utama: Gandum, daging ayam atau kambing, mentega atau ghee.
- Rasa: Gurih dan lembut dengan aroma mentega.
- Tempat Terbaik: Pasar malam dan kios makanan di Riyadh.
Tips Menikmati Makanan Jalanan di Jeddah dan Riyadh
1. Cobalah Berbagai Hidangan
Jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan yang ditawarkan. Setiap makanan jalanan memiliki rasa dan tekstur yang unik, memberikan Anda pengalaman kuliner yang beragam.
2. Perhatikan Kebersihan
Pilih tempat makan yang terlihat bersih dan terawat. Perhatikan kebersihan makanan dan tempat penyajiannya untuk menghindari masalah kesehatan.
3. Nikmati dengan Santai
Makanan jalanan paling baik dinikmati dengan santai dan tanpa tergesa-gesa. Nikmati suasana lokal sambil mencicipi berbagai hidangan yang ditawarkan.
4. Gunakan Uang Tunai
Banyak penjual makanan jalanan hanya menerima pembayaran dengan uang tunai. Pastikan Anda membawa uang tunai dalam jumlah yang cukup saat berkeliling mencicipi makanan jalanan.
5. Bertanya kepada Penduduk Lokal
Penduduk lokal sering kali tahu tempat-tempat terbaik untuk menikmati makanan jalanan. Jangan ragu untuk bertanya dan mengikuti rekomendasi mereka.
Makanan jalanan di Jeddah dan Riyadh menawarkan kekayaan rasa dan aroma yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Dari shawarma yang ikonik hingga kabsa yang lezat, setiap hidangan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati berbagai makanan jalanan yang lezat dan merasakan kekayaan kuliner Arab Saudi. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Jeddah dan Riyadh!